数字赋能，冷链物流如何护“杭”亚运？

杭州第19届亚运将于今日正式启幕，据悉，此次亚洲全部45个国家与地区奥委会报名参加，运动员人数高达12500多名，随队官员4975人，是史上报名人数最多的一次盛会。

民以食为天，食以安为先。为保障亚运会顺利开展，食品安全是亚运会顺利举办的重要环节，食材保供更是重中之重。冷链物流作为保障流通过程中食品安全的有效方式，从源头采摘到供应链全流程服务，承担着重要的角色与社会责任。

那么，随着杭州亚运会的脚步越来越近，如何保障运动员吃得安心、安全？

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严格把控，优质食材全程冷链直供

大荔县名优水果“大荔冬枣”凭借过硬品质成为亚运会直供水果，目前，针对食材供应正在严把各个关口，确保直供亚运会冬枣品质。

大荔县安仁镇鲜丰水果加工中心通过分拣、过秤、打包、装箱、入库等流程，将专供亚运会的大荔冬枣从果型、色泽到口感各项标准严格划分。同时，根据果面颜色、果实糖度、农残检测等相关技术标准完成多轮筛选，最后将符合标准的冬枣送进亚运会，让每一颗冬枣都能保质保量。

据悉，9月20日起，杭州亚运会官方新鲜水果供应商——鲜丰水果股份有限公司将正式为亚运会供应大荔冬枣，每天运送500斤到800斤，供货期限将持续15天。

发货过程中将使用气调库，冷库温度在-2℃到0℃之间，预冷24小时以上，运输过程中采取全程冷链，保证果心温度在5℃以下，保障冬枣新鲜安全地送到亚运会场。

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精细服务，守护“亚运食仓”保质保供

杭州亚运会温州分赛区食材主供应商——温州市现代服务业发展集团有限公司发挥市场资源集聚和冷链配送优势，改造智慧立体冷库，打造亚运食材专仓，构建“智能生鲜配送服务”标准化体系。

上线全国首条非标生鲜配送分拣流水线，搭配自主研发的ERP2.0系统，可实现每小时2000个订单的分拣能力，并运用AGV智能仓储机器人，配备亚运会专用配送冷链，确保亚运期间食材保质保量供应。

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数字管理，为亚运新鲜食材保驾护航

杭州第十九届亚运会的运动员专用食材在中通冷链杭州分拨中心进行入仓仓储。中通冷链为这批亚运食材提供仓、干、配服务，共计投入12辆9米6的F类冷链车。

F类冷藏车为专门运输食品级，根据食材要求不同，提供冷冻以及冷藏两类服务。冷冻食品包括肉类、小笼包、花卷等，冷藏食品有果蔬类以及面条等。按照亚运会的标准，冷冻仓以及冷冻车内全程保证-18℃，冷藏的温度标准则为2℃到8℃。

此外，配送车辆的温控数据统一运用“一体化管理、全链条闭环、网格化封闭、数字化应用”的方法，保障亚运会运动员的食材安全和食品安全。

习近平总书记曾指出：“要把食品安全放在第一位，越是智能化，越要注重源头把控，确保万无一失”。

亚运会期间，食材的新鲜和质量对于运动员的身体素质和比赛成绩至关重要。冷链食品不单要求保鲜，还要特别注意运输环节，亚运会冷链食品配送牵涉参赛人员的身体健康，冷链物流企业应以高质量、高效率完成亚运食材的仓储和配送任务，履行企业应尽的责任，彰显责任担当，为杭州亚运会做出贡献。

让我们共同期待杭州第19届亚运会的精彩举办！